Themen
Einrichtungen der Ressortforschung arbeiten an Fragestellungen, die nicht nur für die Beratung der politischen Entscheidungsträger von Bedeutung sind, sondern häufig auch die breite Öffentlichkeit interessieren. An dieser Stelle bieten wir Ihnen eine Auswahl der aktuellen Themen zum Nachlesen an.
Den Schimmelpilz im Griff?
Schon Aufzeichnungen aus dem Mittelalter berichten über Vergiftungen durch Mutterkorn im Getreide. Jedoch wurde die Gefahr, die von Schimmelpilzgiften (Mykotoxine) ausgeht, lange Zeit unterschätzt. Erst durch ein Massensterben junger Truthähne in England 1960 hat ihre Bedeutung in der Landwirtschaft, Lebens- und Futtermittelindustrie deutlich zugenommen. Dennoch ist es trotz erheblicher Verbesserungen der Herstellungs- und Lagerbedingungen bis heute nicht gelungen, das Auftreten von Mykotoxinen in Lebens- und Futtermitteln vollständig zu verhindern. Was sind Mykotoxine? Wie kommen sie ins Obst, Getreide oder in die Milch? Kann ihre Entstehung beeinflusst oder die Belastung mit Schimmelpilzgiften verringert werden?